Le rosé : le plus vieux vin de France

Vous le saviez ? Le rosé est le plus vieux vin de Franc. Les premières vignes, dans le Sud de la France, datent de 2500 ans. 

Seconde anecdote : Louis XIV adorait le rosé. Plus précisément, le rosé des Riceys produit en Champagne. Un vin royal, donc. Rien que ça !

En France, on est un peu les champions du rosé. On représente 33% de la production mondiale et 35% de la consommation. Quand même !

Et ensuite ?

Ensuite, le liquide est mis dans une cuve, où des levures vont le transformer en alcool (fermentation alcoolique).

Puis, le vin se repose quelques semaines en cuve, le temps de se stabiliser. Il y a très rarement de l'élevage en barrique sur des vins rosés.

Le rosé est alors embouteillé, mis en vente au printemps, et bu par vous et moi 😉.