Fondée en 1829, Bollinger est une mythique Maison de Champagne familiale et indépendante au savoir-faire unique, icône du Pinot Noir et portée par des passionnés. Elle possède un vignoble de 178 hectares sur des terroirs classés Grands Crus et Premiers Crus, ce qui couvre environ la moitié de la production de ses bouteilles. Le pinot noir est le cépage emblématique de la maison.