Champagne Blanc de Blancs
Découvrez notre sélection de Champagne Blanc de Blancs. Des champagnes composés uniquement de raisins blancs (Chardonnay, Pinot blanc) et qui proviennent majoritairement de la Côte des Blancs. Les champagnes blanc de blancs sont parfaits pour l'apéritif ou pour accompagner les huîtres.
Champagne Blanc de Blancs, c'est quoi ?
Le Champagne Blanc de Blancs, souvent orthographié Champagne Blanc de Blanc, est un champagne produit uniquement à partir de cépage blanc. Traditionnellement, il s'agissait de Champagne 100% Chardonnay. Mais depuis quelques années, d'autres cépages blancs entrent dans la composition, comme le Pinot Blanc ou le Petit Meslier. Pour rappel, le Champagne "classique", est un assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier.
Quel goût pour le Champagne Blanc de Blancs ?
S'il n'y a pas différence flagrante avec les autres champagnes, il y a tout de même quelques subtilités. On l'a vu, le Champagne Blanc de Blancs est composé essentiellement de Chardonnay. On y retrouve donc les caractéristiques de ce cépage. Ce qui donne des notes florales plus marquées (d’acacia pour ceux qui voudrait briller en société ?). En bouche, le Champagne Blanc de Blancs est plus frais.
On boit quoi avec un Blanc de Blancs ?
Avec sa fraicheur et sa vivacité, le Champagne Blanc de Blancs est idéal pour l'apéritif. Il s'accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer, telles que des huitres. Ce qui en fait l'un meilleurs champagnes pour Noël.