La Poire

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Sab's
Producteur Sab's
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  • La Poire Bourgogne
  • La Poire Eaux de vie Bourgogne
La poire dans toute sa splendeur

Une eau-de-vie de poires Williams du sud de la Bourgogne. Les poires ont été équeutées et épépinées pour ne garder que le fruit.
L'esprit du Spi'
Du chocolat, beaucoup de chocolat... Noir, au lait, blanc, on vous laisse le choix.
On mange quoi avec ça ?
A servir fraîche dans un verre frappée en cocktail ou en digestif.
On le boit quand ?

On déguste quoi ?

C'est quoi ce spiritueux ?
  • Type
    Eau de Vie
  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Degré d'alcool
    46°
Bla-bla des SPI'
  • Nez
    Puissant on perçoit la poire parfaitement mûre et une pluie de notes de fruits frais
  • Bouche
    Droit et franc équilibre parfait entre structure et nature aromatique
  • Finale
    Des notes poivrées et un long final vanillé

C'est qui le producteur ?

Mathieu Sabbagh
Sab’s

Sab’s c’est le surnom de Mathieu Sabbagh, l’homme qui a décidé de travailler les spiritueux vivants à la main pour faire renaitre des eaux de vies originales, plantées dans le terroir bourguignon, exactement comme le viticulteur le fait avec ses parcelles et ses raisins. Son pari ? Proposer des spiritueux « de création », expressifs, créatifs, irréguliers, mais bel et bien vivants.

Sab’s est aux commandes d’un alambic « ambulant », un alambic très particulier car il se déplace et distille au village, c’est à dire sur le lieu-même des récoltes, comme on pouvait le faire au siècle dernier.

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D. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021

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Très belle découverte !

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