Le Marc

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Producteur Sab's

Très vieux marc de Bourgogne

Eau de vie de raisin de Pinot Noir Bourguignons 4 ans de vieillissement en petits futs de chêne Bourguignons. Finish en fût de Cognac.

L'esprit du Spi'

Une délicieuse crème glacée au noix, vous verrez c'est magique.

On mange quoi avec ça ?

Après et/ou avant un repas en digestif ou en cocktail Sour.

On le boit quand ?

On déguste quoi ?

C'est quoi ce spiritueux ?

Contenance

50 cl
Degré d'alcool

46.00 °
Type

Eau de Vie
Pays

France
Région

Bourgogne

Bla-bla des SPI'

Nez

Riche et dense puissance des notes de fruits et jus de raisin
Bouche

Le Marc a un goût croquant et ample boisé au début puis vient une très longue finale vanille et réglisse tout en gourmandise…
Finale

Bois frais et sève en finale

C'est qui le producteur ?

Mathieu Sabbagh

Sab's

Sab’s c’est le surnom de Mathieu Sabbagh, l’homme qui a décidé de travailler les spiritueux vivants à la main pour faire renaitre des eaux de vies originales, plantées dans le terroir bourguignon, exactement comme le viticulteur le fait avec ses parcelles et ses raisins. Son pari ? Proposer des spiritueux « de création », expressifs, créatifs, irréguliers, mais bel et bien vivants.

Sab’s est aux commandes d’un alambic « ambulant », un alambic très particulier car il se déplace et distille au village, c’est-à dire sur le lieu-même des récoltes, comme on pouvait le faire au siècle dernier.

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