Château Chauvin 2011

On met combien ?

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Région Bordeaux

Appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC

Millésime 2011

Cépage(s) Merlot, Cabernet-Franc

Producteur Château Chauvin

Château Chauvin 2011 Saint Emilion Grand Cru Classé

L’esprit du vin

Le Château Chauvin 2011 est un véritable moment de bonheur. Un excellent Saint-Emilion Grand Cru arrivé à maturité. Un bel équilibre, où le Merlot est soutenu par le Cabernet Franc. Une belle longueur avec des arômes de vanille, de chocolat et de fumé.

Puissant et charnu

Le Château Chauvin 2011 n'est pas très difficile. Il accompagnera parfaitement une volaille, une viande rouge ou blanche.

Les recettes

On mange quoi avec ça ?

À boire maintenant ou à laisser encore quelque temps dans la cave (2025).

On le boit quand ?

On déguste quoi ?

C'est quoi ce vin ?

Couleur

Rouge
Région

Bordeaux
Appellation

Saint-Émilion Grand Cru AOC
Cépage(s)

Merlot Cabernet-Franc
Millésime

2011
Contenance

75 cl
Degré d'alcool

14°
Grand Cru

Oui

Bla-bla du vin et charabia

Robe

Intense.
Nez

Notes de fruits noirs. Arômes de cuirs et de cigares.
Bouche

On retrouve toute la noblesse que le nez pouvait laisser présager. Les tanins sont riches et persistants.

C'est qui le producteur ?

Sylvie cazes

Château Chauvin

Situé au Nord-Ouest de la commune de Saint-Emilion, entre Cheval Blanc et la Butte de Rol, le Château Chauvin s'étend d'un seul tenant, sur une superficie de 15 hectares. Le vignoble est planté majoritairement de Merlot (75%).

L'histoire du Château Chauvin a commencé en 1852, lorsque que le grand fief de Corbin fut divisé en de multiples propriétés vendues aux enchères. Nombres de ces propriétés portent aujourd’hui encore le nom de Corbin.

Le Château Chauvin fût classé Saint Emilion Grand Cru dès le premier classement en 1954. Depuis 2014, Sylvie Cazes et ses enfants, nouveaux, propriétaires du Château, forgent, avec leur équipe, des vins élégants, équilibrés, féminins et racés.