Les origines du domaine remontent à la fin du XIXe siècle. Depuis, 5 générations de vignerons - et surtout de vigneronnes - se sont succédé au domaine. Car oui, Gachot-Monot, c’est une histoire de femmes qui ont œuvré au domaine, entre les années 50 et 90. Aujourd’hui, le domaine de 18 hectares est géré par Damien et Liselotte Gachot.