Saint-Bris

Bourgogne Saint-Bris AOC 2020
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Mois du blanc
L’esprit du vin

Un Bourgogne très délicat 

Un blanc surprenant, des notes d'agrumes, puissant avec une belle fraîcheur en bouche. C'est très élégant !  

Intense
Sur des poissons gras, allez on se fait une trilogie de saumon : Tataki de saumon au sésame, saumon gravlax et saumon fumé.
On mange quoi avec ça ?
On le boit vite, sa température idéale de dégustation est de 12 degrés.
On le boit quand ?
Mois du blanc

On déguste quoi ?

C'est quoi ce vin ?
  • Couleur
    Blanc
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Saint-Bris AOC
  • Cépage(s)
    Sauvignon Blanc
  • Millésime
    2020
  • Contenance
    75 cl
  • Degré d'alcool
    13°
Bla-bla du vin et charabia
  • Robe
    Jaune pâle
  • Nez
    Arômes d'agrumes et de fruits exotiques
  • Bouche
    Vin puissant avec une belle fraîcheur

C'est qui le producteur ?

Domaine Gérard Persenot

Petit tour en Bourgogne, le Domaine Gérard Persenot est un domaine familiale conduit de père en fils depuis 1958. C'est en 1978 que Gérard Persenot prend les commandes du domaine. Aujourd'hui on retrouve 16 vins à la vente. 

On mange quoi avec ça ?

Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés

TATAKI DE SAUMON AUX GRAINES DE SÉSAME

Un saumon juste saisi, enrobé de graines de sésame grillées. Facile et chic.

SAUMON GRAVLAX À LA BETTERAVE

Réveillez vos classiques avec ce saumon confit à la couleur pop.

TARTINE AU SAUMON FUMÉ

Une tartine « fusion » puisqu’elle marie saumon fumé, sauce soja et yaourt grec ! Un vrai melting pot !

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David H. publié le 17/01/2022 suite à une commande du 13/01/2022

5/5

Fraîche, fruité mais a la fois minérale. Très agréable comme apéritif ou avec les crustacés

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