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Carignan Blanc Rare 2021
On met combien ?
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Région
Vin de France
Appellation
Vin De France (VDF)
Millésime
2021
Cépage(s)
Carignan
Producteur
Domaine Montrose
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L’esprit du vin
Une espèce en voie de disparition
Un vin blanc fruité et frais, avec une bonne minéralité. C'est dans l'Hérault qu'Olivier Coste a planté ses vignes de carignan blanc, un cépage devenu très rare (il n’en reste que 250 hectares). Ce Vin De France est issu d'une parcelle de vieilles vignes, âgées de 70 ans et plantées près de la mer.
Avec ce vin blanc "rare" et étonnant, on part sur des recettes simples, une salade au chèvre frais par exemple. Un vin fruité également parfait pour l'apéro.
On mange quoi avec ça ?
Une pépite à ouvrir dès maintenant, car il est meilleur sur sa jeunesse. On n'oublie pas de le servir bien frais autour des 10 degrés !
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurBlanc
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RégionVin de France
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AppellationVin De France (VDF)
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Cépage(s)Carignan
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CertificationHVE
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Millésime2021
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Contenance75 cl
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Degré d'alcool14°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeReflets verts
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NezArômes de pêche blanche et d'agrumes
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BoucheSouple et fruité avec une légère amertume
C'est qui le producteur ?
Bernard & Olivier Coste
Domaine Montrose
Le Domaine Montrose appartient à la famille Coste depuis 9 générations. Le vignobles s'étend sur 100 hectares dans le sud de la France en Languedoc près de la mer méditerranée. Les vins sont frais, élégants et certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE).
On mange quoi avec ça ?
Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés
SALADE POIRE, BLEU ET NOIX
On pourrait dire que ces trois ingrédients s’entendent comme lardons en foire !
TARTE COURGETTE-CHÈVRE
Même si vous êtes une courge en cuisine, cette recette ne devrait pas vous rendre chèvre…
CREVETTES À LA FÉTA
Une association surprenante au départ qui fonctionne parfaitement. Un plat délicieux qui vous rappellera vos dernières vacances en Grèce.
Une espèce en voie de disparition
Un vin blanc fruité et frais, avec une bonne minéralité. C'est dans l'Hérault qu'Olivier Coste a planté ses vignes de carignan blanc, un cépage devenu très rare (il n’en reste que 250 hectares). Ce Vin De France est issu d'une parcelle de vieilles vignes, âgées de 70 ans et plantées près de la mer.