Botter a été fondée par Carlo Botter et sa femme Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise. Il a commencé comme une petite entreprise vendant des vins locaux en fûts et en bonbonnes. À la fin des années 90, la troisième génération Annalisa, Alessandro et Luca est entrée dans l'Entreprise. dirigent désormais l'entreprise, intégrant leurs traditions presque centenaires avec une nouvelle vision axée sur l'avenir et l'innovation.