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Altaïr 2020
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon AOC
Millésime
2020
Cépage(s)
Grenache Gris, Grenache Blanc, Maccabeu
Producteur
Mas Amiel
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L’esprit du vin
Une robe aussi brillante que l'étoile Altaïr !
Une richesse aromatique, beaucoup de fraîcheur et une bouche très gourmande.
Un délicieux tataki de thon rouge, accompagné de mangue et d'avocat.
On mange quoi avec ça ?
On le garde 2 ans maximum en cave, à boire dès maintenant.
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurBlanc
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RégionLanguedoc-Roussillon
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AppellationCôtes du Roussillon AOC
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Cépage(s)Grenache Gris Grenache Blanc Maccabeu
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CertificationAgriculture Biologique
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Millésime2020
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Contenance75 cl
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Degré d'alcool13°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeRobe fraîche
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NezNotes subtiles de fleurs de vignes un bouquet séveux et une note graphite
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BoucheUne très belle fraîcheur avec un côté salin une grande longueur de la densité une finale poivre gris
C'est qui le producteur ?
Olivier Decelle
Mas Amiel
Mas Amiel est un très vieux domaine créé en 1815. C'est le seul Domaine qui est autorisé à mentionner "Vintage" sur des vins doux naturels, avec l'autorisation du Syndicat des vins de Porto. d'Olivier Decelle et Nicolas Raffy ont une approche du respect de l'environnement, jusqu'à faire parler le vin à son état pur. leur philosophie est de faire progresser Mas Amiel, certifié bio, vers la biodynamie.
On mange quoi avec ça ?
Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés
TATAKI De SAUMON AUX GRAINES DE SÉSAME
Un saumon juste saisi, enrobé de graines de sésame grillées. Facile et chic.
RISOTTO AUX ASPERGES
C’est fou comme on peut se régaler avec des asperges et du riz ! Un plat chic, qui sent bon le printemps.
TARTE AUX POMMES SAVOUREUSE
Le petit mélange ajouté sur les pommes lui donne un délicieux goût de noisette et la rend encore plus gourmande...
Pour en apprendre un peu plus
Vin bio, biodynamie, sans sulfites... quelle différence ?
Vin bio, vin biodynamique, vin nature… Même en tant qu’amateur de vin, devant toutes ces catégories de vins responsables, on peut vite s’y perdre. Lire l'article de blog.
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Une robe aussi brillante que l'étoile Altaïr !
Une richesse aromatique, beaucoup de fraîcheur et une bouche très gourmande.