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20 ans d'Age
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Maury AOC
Cépage(s)
Grenache Noir, Macabeu, Carignan
Producteur
Mas Amiel
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L’esprit du vin
Un miracle de la nature !
Ce vin est d'abord passé pendant un an dans une Dame Jeanne à l'extérieur, puis est vielli pendant de longues années en foudres de chêne.
On mise tout sur les fromages à pâtes persillées tel que le roquefort.
On mange quoi avec ça ?
Servir à 15 degrés, et la bonne nouvelle c'est que vous pouvez le garder indéfiniment dans votre cave.
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurRouge
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RégionLanguedoc-Roussillon
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AppellationMaury AOC
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Cépage(s)Grenache Noir Macabeu Carignan
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Contenance75 cl
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Degré d'alcool16°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeMagnifique robe ambrée
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NezNotes de figues sèches doucement acidulées fruits d'Automne noix
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BoucheNotes d'épices douces de réglisse et de noix long et persistant
C'est qui le producteur ?
Olivier Decelle
Mas Amiel
Mas Amiel est un très vieux domaine créé en 1815. C'est le seul Domaine qui est autorisé à mentionner "Vintage" sur des vins doux naturels, avec l'autorisation du Syndicat des vins de Porto. d'Olivier Decelle et Nicolas Raffy ont une approche du respect de l'environnement, jusqu'à faire parler le vin à son état pur. leur philosophie est de faire progresser Mas Amiel, certifié bio, vers la biodynamie.
On mange quoi avec ça ?
Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés
BURGER AU FROMAGE BLEU
Ce burger s'en tient au bon vieux steak haché, mais avec des échalotes confites, équilibrées par le sel du bleu.
CAMEMBERT RÔTI
À servir à l’apéritif ou en entrée, le camembert rôti a toujours son petit succès. Facile à préparer, vous pouvez l’aromatiser avec d’autres herbes, des épices ou même un peu d’ail.
Gougères au comté
De petits choux au fromage, parfaits pour l’apéritif.
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Un miracle de la nature !
Ce vin est d'abord passé pendant un an dans une Dame Jeanne à l'extérieur, puis est vielli pendant de longues années en foudres de chêne.