Propriété familiale fondée en 1930 et implantée dans un vignoble millénaire, le domaine les Hautes Noëlle est situé à 15 kilomètres au sud-ouest de Nantes. Sur plus de 26 hectares de vignoble, Juliane et Jean, les actuels propriétaires, cultivent une vigne influencée par l’océan Atlantique tout proche ainsi que pour le lac de Grandlieu, le plus grand lac naturel de France. La-bàs, la folle blanche est le cépage phare cultivé en agriculture biologique.