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19.10 2018
Région
Sud-Ouest
Appellation
Madiran AOC
Millésime
2018
Cépage(s)
Tannat, Cabernet Franc
Producteur
Domaine Laougué
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L’esprit du vin
Léger pour un Madiran
Un Madiran plus léger qu'à l'habitude, issu du Tannat et du Cabernet Franc. Des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs compotés, cassis et myrtilles.
On reste dans le thème de la région et on part sur un plateau de charcuterie ou de fromage. Plus élaboré : la bonne pièce de viande rouge qui tient la route face au Madiran.
On mange quoi avec ça ?
Il est déjà très bon à boire. Il sera parfait dans 2 ans, voire plus si on a de la patience. On ne le sert pas trop chaud, car il est quand même à 14° d'alcool.
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurRouge
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RégionSud-Ouest
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AppellationMadiran AOC
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Cépage(s)Tannat Cabernet Franc
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Millésime2018
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Contenance75 cl
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Degré d'alcool14°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeGrenat sombre à reflets noirs.
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NezFruits noirs compotés cassis myrtilles.
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BoucheAmple et charnue. Arômes de fruits noirs d’épices (poivre) et de notes réglissées. Attaque ronde élégante. Tannins soyeux.
C'est qui le producteur ?
Sylvain Dabadie
Domaine Laougué
L'histoire d'une famille qui incarne le renouveau du Sud-Ouest et modernise le Madiran et le Pacherenc ! Ici, on fait rimer modernité avec biodiversité, typicité avec convivialité.
On s’enthousiasme pour des Tannat, des Petit et des Gros Manseng, qui commencent à cumuler de belles récompenses et mentions dans la presse.
On mange quoi avec ça ?
Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés
FILET MIGNON LAQUÉ À L’ANANAS
De l’ananas, du lait de coco… ça commence comme une piña colada. Mais la comparaison s’arrête là.
SAUCE BÉARNAISE
SAUCE BÉARNAISE Un classique pour accompagner les viandes grillées. Certains poussent la gourmandise jusqu’à y tremper leurs frites, mais on ne donnera pas de noms.
SAUCE CHIMICHURRI
Cette sauce au nom chantant a fait son apparition sur les cartes de restaurant, il y a peu. Originaire d’Amérique du Sud, elle accompagne les grillades.
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Léger pour un Madiran
Un Madiran plus léger qu'à l'habitude, issu du Tannat et du Cabernet Franc. Des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs compotés, cassis et myrtilles.