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Les Péricles 2018
Région
Sud-Ouest
Appellation
Pacherenc-du-vic-bilh AOC
Millésime
2018
Cépage(s)
Petit Manseng
Producteur
Domaine Laougué
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L’esprit du vin
Le joyau du domaine
Un 100% Petit Manseng élevé 12 mois en fûts de chêne neufs. Une explosion d’arômes : du fruit exotique mûrs mûrs mûrs, des agrumes bien confits, des épices. Bref, la pépite toute douce qui en envoie.
Classique de la région : le foie gras. Sinon on part sur une pâtisserie. On peut aussi envisager un kouign-amann, si on aime le sucre sur le sucre avec du sucre bien sucré...
On mange quoi avec ça ?
On peut le boire ou le garder entre 5-10 ans. On le sert plutôt en fin de repas, sur un dessert, ou sur un foie gras.
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurBlanc
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RégionSud-Ouest
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AppellationPacherenc-du-vic-bilh AOC
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Cépage(s)Petit Manseng
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Millésime2018
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Contenance50 cl
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Degré d'alcool12.5°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeCouleur or brillante.
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NezExpressif et envoutant riche et chaleureux : poire juteuse pralin pomme d’amour beurre chaud.
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BoucheCocktail explosif de fruits exotiques d’agrumes confits (oranges citron) de pain d’épices.
C'est qui le producteur ?
Sylvain Dabadie
Domaine Laougué
L'histoire d'une famille qui incarne le renouveau du Sud-Ouest et modernise le Madiran et le Pacherenc ! Ici, on fait rimer modernité avec biodiversité, typicité avec convivialité.
On s’enthousiasme pour des Tannat, des Petit et des Gros Manseng, qui commencent à cumuler de belles récompenses et mentions dans la presse.
On mange quoi avec ça ?
Paroles de chefs toqués et pas forcément étoilés
Clafoutis Cerises - verveine
Une touche de verveine parfume ce délicieux clafoutis. On garde bien entendu les noyaux, pour la saveur qu’ils donnent à ce dessert traditionnel.
Cheesecake caramel et noix de pécan
On est comme ça au Savour : on en veut toujours plus ! Alors le cheesecake se déguste avec un nappage de caramel beurre salé et quelques noix de pécan.
CRUMBLE FRAISE-RHUBARBE
Parfumé et juteux, ce crumble est un vrai plaisir à se faire au printemps et en été.
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Le joyau du domaine
Un 100% Petit Manseng élevé 12 mois en fûts de chêne neufs. Une explosion d’arômes : du fruit exotique mûrs mûrs mûrs, des agrumes bien confits, des épices. Bref, la pépite toute douce qui en envoie.