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Passion Rouge 2016
On met combien ?
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Région
Rhône
Appellation
Vacqueyras AOC
Millésime
2016
Cépage(s)
Grenache, Syrah, Cinsault
Producteur
Les Ondines
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L’esprit du vin
Du caractère tout en finesse. C'est beau et c'est bio
Un Vacqueyras rouge bio puissant, avec des tanins qui se sont assagis avec le temps et des notes florales de violette, de fruits et de réglisse.
Un petit bijou assez puissant que l'on peut servir avec une viande de bœuf, du gibier, du canard ou de l'agneau. On ne fait pas vraiment dans le Végan...
On mange quoi avec ça ?
Un millésime déjà bon à déboucher, à température ambiante, sur un plat simple. Pour les moins pressés, il peut se perdre une bonne dizaine d'années dans la cave.
On le boit quand ?
On déguste quoi ?
C'est quoi ce vin ?
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CouleurRouge
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RégionRhône
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AppellationVacqueyras AOC
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Cépage(s)Grenache Syrah Cinsault
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CertificationAgriculture Biologique
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Millésime2016
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Contenance75 cl
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Degré d'alcool13°
Bla-bla du vin et charabia
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RobeRobe d’un rouge profond au reflets violets
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NezComplexe et expressif. Notes florales de violette de fruits et de réglisse. Fraicheur mentholée.
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BoucheAérienne et veloutée avec une matière tannique présente qui s’assagira avec le temps. Notes de fraises mûres sous-bois et fougères.
C'est qui le producteur ?
Jérémy Onde
Domaine Les Ondines
Déjà, Jérémy Onde c'est un "acceeng" qui sent le soleil ! C'est aussi 57 hectares de vignes, en agriculture biologique et avec une amorce de la Biodynamie. La plupart des vignes sont plantées dans le sens du vent, car quand on a un Mistral qui souffle à 120 km/h, on n'a pas d'autre choix que de s'adapter à la nature.
On mange quoi avec ça ?
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