Passion Rouge 2016

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Région Rhône

Appellation Vacqueyras AOC

Millésime 2016

Cépage(s) Grenache, Syrah, Cinsault

Producteur Les Ondines

L’esprit du vin

Du caractère tout en finesse. C'est beau et c'est bio

Un Vacqueyras rouge bio puissant, avec des tanins qui se sont assagis avec le temps et des notes florales de violette, de fruits et de réglisse.

Puissant et charnu

Un petit bijou assez puissant que l'on peut servir avec une viande de bœuf, du gibier, du canard ou de l'agneau. On ne fait pas vraiment dans le Végan...

Les recettes

On mange quoi avec ça ?

Un millésime déjà bon à déboucher, à température ambiante, sur un plat simple. Pour les moins pressés, il peut se perdre une bonne dizaine d'années dans la cave.

On le boit quand ?

On déguste quoi ?

C'est quoi ce vin ?

Couleur

Rouge
Région

Rhône
Appellation

Vacqueyras AOC
Cépage(s)

Grenache Syrah Cinsault
Certification

Agriculture Biologique
Millésime

2016
Contenance

75 cl
Degré d'alcool

13°

Bla-bla du vin et charabia

Robe

Robe d’un rouge profond au reflets violets
Nez

Complexe et expressif. Notes florales de violette de fruits et de réglisse. Fraicheur mentholée.
Bouche

Aérienne et veloutée avec une matière tannique présente qui s’assagira avec le temps. Notes de fraises mûres sous-bois et fougères.

C'est qui le producteur ?

Jérémy Onde

Domaine Les Ondines

Déjà, Jérémy Onde c'est un "acceeng" qui sent le soleil ! C'est aussi 57 hectares de vignes, en agriculture biologique et avec une amorce de la Biodynamie. La plupart des vignes sont plantées dans le sens du vent, car quand on a un Mistral qui souffle à 120 km/h, on n'a pas d'autre choix que de s'adapter à la nature.